Analyses, actualités et signaux du secteur horeca.
Les articles Horeca Talk prolongent les voix du terrain, le Radar, les dossiers vivants et les enseignements de l'Observatoire. Ils permettent de suivre les enjeux qui transforment l'horeca belge francophone.
20 articles publiés · mis en ligne progressivement depuis l'archive HorecaTalk.
Boissons & BarDimanche 31 mai, le Restaurant Kamo accueille la première édition du Pure Sake Festival Brussels, imaginée par Tomoé (Cavecoop) et Vivien (Titulus). Une porte d'entrée curieuse et conviviale dans l'univers du saké japonais, à laquelle Horeca Talk consacrera un aftermovie.
ObservatoireDans l’horeca, beaucoup d’établissements sont aujourd’hui équipés.
Boissons & BarChaque année, le 16 mai, les bartenders, amateurs de spiritueux et passionnés de cocktails lèvent leur verre à la Chartreuse à l’occasion du désormais incontournable Chartreuse 16.05. Une célébration mondiale née en hommage à l’année 1605, lorsque les moines chartreux reçurent le
Management & RHSHIFT est une ASBL bruxelloise qui rassemble les femmes de l’HoReCa et des métiers de bouche. Réseau professionnel, entraide, événements : pourquoi cette communauté répond à un vrai besoin dans le secteur.
Digital & IALes étoiles Michelin Belgique & Luxembourg 2026 sont tombées. Mais Google, les avis en ligne, les réseaux sociaux et l’intelligence artificielle changent déjà la manière dont les clients choisissent leur restaurant.
Boissons & BarPar Marie Struglia, contributrice Horeca Talk.
Digital & IAOn entend de tout sur l’IA en restauration.
TendancesOn en parle partout : les clients ne viennent plus seulement “manger quelque chose”, ils veulent vivre un moment. Une histoire, une atmosphère, un souvenir à raconter. La bonne nouvelle, c’est qu’on peut créer ça sans écran géant, sans gros budget et sans transformer son resto en
RentabilitéDans beaucoup de restos et de bars, la réponse réflexe à “on doit gagner plus” c’est : “il nous faut plus de clients”. Sauf qu’il existe un autre levier, souvent laissé de côté : gagner plus sur chaque couvert que vous servez déjà.
RentabilitéPar Marie Struglia, contributrice Horeca Talk.
TendancesPar Marie Struglia, contributrice Horeca Talk.
Management & RHTout le monde dit la même chose :
